
用料:
- 高筋粉 140g
- 砂糖 15g
- 盐 1g
- 酵母 2g
- 蛋液 15g
- 牛奶 70g
- 黄油 12g
- 金枪鱼罐头(沙拉味) 适量
- 披萨草 适量
- 蛋液 适量
做法:
- 1. 除黄油外将所需材料放进面包机
- 2. 按和面档开始揉面至扩展阶段
- 3. 加入黄油
- 4. 再按一至两次和面档至完全阶段
- 5. 可以拉出薄膜
- 6. 发酵至2-2.5倍大,用手指沾面粉,在面团上戳一个洞,洞口不会回缩
- 7. 准备所需配料
- 8. 将罐头倒出,放入适量披萨草,搅拌均匀放一边待用
- 9. 取出面团排气后,分出10g的12个小团作耳朵及外圈,余下面团的分成四份作面包底部,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟
- 10. 取其中两个小团再次滚圆当耳朵,一个大团擀成圆饼状当米奇的头,耳朵要稍稍放的开一些,防止烧烤出来后粘在一起,用叉子在主面团上压出小洞洞
- 11. 再取其中一小团,搓成长条形
- 12. 作面包的外圈
- 13. 进入烤箱进行最后发酵至两倍大取出(烤箱预热至180度)
- 14. 刷上蛋液
- 15. 中间盛上准备好的金枪鱼沙拉
- 16. 进入180度烤箱,中层,约烤13-15分钟(以自家烤箱脾气为准)