用料：
- 牛里脊 适量
- 白萝卜 适量
- 植物油 适量
- 精盐 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
小贴士：
1、牛里脊肉稍冷冻后更容易切成肉丝，切牛肉要顶刀切（刀与牛肉纤维成直角或夹角）。
2、烹入料汁要沿锅边倒入，防止肉丝遇冷变柴。
3、炒萝卜条时调入少许的白胡椒粉可去除萝卜的异味。
做法：
- 1. 牛里脊肉切条倒入一汤匙料酒，少许生抽，适量淀粉搅匀腌渍20分钟。
- 2. 白萝卜去皮，切条备用。
- 3. 调制料汁：干净小碗里倒入2汤匙料酒。
- 4. 少许精盐。
- 5. 倒入一汤匙白糖，搅匀。
- 6. 倒入适量生抽，搅匀备用。
- 7. 锅热后倒入植物油，油热后倒入萝卜条，稍翻炒，调入一点白胡椒粉。
- 8. 调入少许的精盐，翻炒至萝卜条变软即可关火。
- 9. 把炒好的萝卜条倒在干净的盘子里。
- 10. 另起油锅，油热后倒入腌渍好的牛肉条，轻轻滑散炒至变色。
- 11. 沿锅边烹入调好的料汁，小火煮制，收汁后倒在炒好的萝卜条上。