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草莓大福的做法
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用料:
糯米粉
200克
生粉
50克
抹茶粉
10克
橄榄油
10克
水
280毫升
砂糖
70克
小草莓
12个
橄榄油
适量
糖粉
30克
淀粉
50克
小贴士:
面团加热必须分几次,不可一次加热完,否则会导致面团外面僵硬结壳,里面不熟。
做法:
1.
将A料全部放在一个盆里,用筷子拌匀,没有气泡为宜。
2.
微波炉高火2分钟,拿出来用筷子搅拌均匀;转中高火4分钟,每隔1分钟,重复搅拌动作
3.
拿出来放到不烫手为宜,B料淀粉微波炉中火2分钟,完全凉透,拌入糖粉待用
4.
草莓洗净、去蒂,晾干
5.
手上抹上橄榄油,取一块40克的面团,揉成圆饼
6.
草莓裹一下糖粉,放入圆饼,
7.
慢慢用手捏起来
8.
收口
9.
在B料的糖淀粉里裹一下即可