用料：
- 面粉 300克
- 水 25克
- 盐 3克
小贴士：
原本是想用搅拌机来制面团的，后来发现机器还不如手工快，又改了手工。
烤制面皮的时候锅的温度不宜太高，维持中小火，能将面皮烘熟就行。
做好的面皮不要单张散放，叠放成一摞，以免干结。
做法：
- 1. 将面粉，盐和200克水倒入大盆中
- 2. 搅拌成絮状
- 3. 用搅拌机搅拌成光滑面团
- 4. 手工将剩下的水一点点揉进面团中
- 5. 最后成为筋力十足，具有流坠性的稀面团
- 6. 放入盆中，封好保鲜膜，醒发2-3小时
- 7. 抓一团面团
- 8. 圆底锅烧热，手拿面团在锅底迅速抹上一圈，并顺势提起面团，利用面团的黏性，粘走多余的面
- 9. 抹在锅底的面形成薄薄的圆饼状。
- 10. 面皮边缘翘起
- 11. 轻轻将面皮揭起来
- 12. 放在一边，
- 13. 将做好的面皮用湿屉布盖起来，食用时再解开