用料：
- 白菜帮 200克
- 五香豆干 200克
- 五花肉 50克
- 大青椒 1个
- 葱姜末 适量
- 油 适量
- 蚝油 15克
- 鸡精 少许
小贴士：
1、香干和蚝油都有咸度，因此，这道菜不需要另加盐。
2、这是一道快手菜，全程需大火快炒。
3、大青椒易熟，炒制时间长了，色泽和脆爽度都差，因此，建议临出锅前再放。
做法：
- 1. 所有原材料如图所示准备好。
- 2. 热锅上油，爆香葱姜末。
- 3. 放入五花肉，小火煸炒至肉出油。
- 4. 倒入香干，炒匀。
- 5. 倒入香干，炒匀。
- 6. 倒入白菜帮，炒匀。
- 7. 加蚝油增味调色。
- 8. 加适量的热水，盖锅一两分钟。
- 9. 加青椒，撒少许鸡精，炒匀，即可出锅。