用料：
- 鸡中翅 1斤
- 香菜 适量
- 姜丝 适量
- 蒜片 适量
- 孜然粉 少许
- 酱油 3勺
- 盐 1.5勺
- 白糖 1勺
- 白酒 适量
- 干生粉 适量
做法：
- 1. 1.将鸡翅洗净后，用牙签在上面扎些小孔方便入味，然后用大碗装起来
- 2. 3.将酱油、盐、白酒、白糖加入鸡翅中拌匀，再放入少许生粉拌匀，再加入姜丝、香菜末拌匀
- 3. 4.腌15分钟左右，每5分钟将鸡翅翻转
- 4. 5.适量油倒入锅中烧热，放入姜丝、蒜片爆香后捞出丢掉
- 5. 6.火调小，将鸡翅1个个放入锅中，慢慢煎至金黄，翻转另一面也煎至金黄，洒上几滴白酒，即刻盖上盖子捂几秒钟
- 6. 7.加入水和腌鸡翅的汁液，腌过鸡翅一半即可，大火烧开后转中小火焖
- 7. 8.5分钟左右收汁上碟，洒上少许孜然粉即可