用料：
- 杏鲍菇 2个
- 猪肉馅 150克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
- 五香粉 适量
小贴士：
1、杏鲍菇选个大，粗壮，直一些的，做出来的成品会比较漂亮。
2、调肉馅时加点干淀粉能使肉馅软嫩，口感极好。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 猪肉馅加姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、葱末和少许清水和干淀粉调匀。
- 3. 杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹。
- 4. 将肉馅填到鲍菇夹里，依次摆放到盘中。
- 5. 蒸锅水开后，放入鲍菇夹，蒸12-15分钟。
- 6. 蒸好后取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开。放适量蚝油、少许盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡。
- 7. 把芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。