用料：
- 海蜇头 500g
- 白菜 2片
- 香菜 1根
- 美人椒 1个
- 香油 适量
- 陈醋 1勺
- 生抽
- 花椒油 适量
- 精盐 适量
- 耗油 1勺
- 白醋 1勺
- 红油 适量
小贴士：
1、将泡好的蜇头放入热水中烫一下立刻捞出；
2、拌菜可根据个人的喜好搭配。
做法：
- 1. 1、蜇头用水泡
- 2. 2、白菜洗净
- 3. 3、将蜇头、白菜切丝
- 4. 锅中放水烧开后关火，将泡好的蜇头放入热水中烫一下立刻捞出；
- 5. 放入凉水中过一下；
- 6. 将蜇头放入大碗中，加入白菜丝、香菜切段放在上面
- 7. 调汁：六月鲜酱油2勺、耗油1勺、陈醋1勺、白醋1勺、白糖1勺、红油半勺、花椒油半勺、矿泉水少许、美人椒切丝搅拌均匀即可。
- 8. 8、爽脆可口，咸淡适中。