用料：
- 偏口鱼 500克左右
- 黄酒 50克
- 盐 6克
- 味精 2克
小贴士：
1、鱼一定要晒八九成干、太干吃起来口感不好。
2、一定要煎的时间长一些，鱼头也能吃。
3、油要多放一些，要不就煎糊了。
做法：
- 1. 准备好偏口鱼。
- 2. 鱼去腮、鳞洗净，放入黄酒、盐、味精，腌两个小时。
- 3. 把鱼放在屋外通风的地方，晒八九成干。
- 4. 把晒干的鱼放入电饼铛用油煎至深金黄色、鱼头酥脆即可。
1、鱼一定要晒八九成干、太干吃起来口感不好。
2、一定要煎的时间长一些，鱼头也能吃。
3、油要多放一些，要不就煎糊了。