用料：
- 野山笋 适量
- 平菇 适量
- 瘦肉 适量
- 胡萝卜 少量
- 青椒 1个
- 盐 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
不喜欢有苦味的笋可以多煮几分钟。
做法：
- 1. 邻居送的野山笋
- 2. 野笋去掉壳
- 3. 用水清洗，浸泡2分钟。
- 4. 野笋斜刀切小块。
- 5. 锅里放入清水，把笋块放入锅里，大火烧开，煮5分钟，去掉部分苦味，土豆喜欢吃带苦味的笋，不喜欢有苦味的朋友可以多煮几分钟。煮好的野笋捞起沥干水。
- 6. 平菇清洗干净，把大朵的撕开，沥干水分备用。把瘦肉切小条，青椒、胡萝卜切片。
- 7. 热锅放油，加入瘦肉炒出香味。
- 8. 加入平菇、胡萝卜翻炒出水分。
- 9. 加入平菇、胡萝卜翻炒出水分。
- 10. 加入野笋、青椒翻炒。
- 11. 最后调味，加入一大勺蚝油、适量盐翻炒，起锅，开吃啦！
- 12. 装盘
- 13. 装盘