酱炖小黄鱼的做法

做法：

• 1. 小黄鱼收拾洗净，划三刀，用料酒，葱姜蒜，盐腌入味道
• 2. 鱼身拍上干淀粉
• 3. 葱姜切片，蒜整粒或者切大粒
• 4. 煎鱼至金黄
• 5. 放入蒜头一起煎，后把鱼捞出，油和蒜留着继续，
• 6. 锅放豆瓣酱炒出红油放葱姜，加一点料酒，炒香后加水，加生抽，糖一点，盐
• 7. 放入鱼炖五分钟，再放入鸡精
• 8. 最后淋入水淀粉后一分钟后出锅