葱油饼的做法

做法：

• 1. 准备的面粉和小葱。
• 2. 葱花切好待用。
• 3. 葱油提前做好放凉。
• 4. 锅里水烧沸，淋在面粉上用筷子搅成雪花状。（用开水烫面口感更好）
• 5. 趁热揉匀（面团要稍硬些，不要太软）
• 6. 揉匀后加入葱花（把葱花揉到面里）
• 7. 加入猪油揉匀。（加猪油更酥脆）
• 8. 加入葱油揉匀。
• 9. 加少许盐揉匀。
• 10. 把面团用擀面杖擀薄。
• 11. 用小碗刻成一个圆形模子。
• 12. 把圆饼放到碗里，倒入食用油浸泡（最少2小时，油一定要没过饼））
• 13. 下油锅炸。用勺子轻压一下。
• 14. 快速翻面，炸另一边。
• 15. 时间不要超过一分钟，时间长了葱花变黑了。
• 16. 用勺子轻轻一敲。
• 17. 瞧瞧，是不是很薄。