用料：
- 真姬菇 300g
- 里脊肉 200g
- 牛肉粉 1勺
- 葱 适量
- 料酒 2勺
- 酱油 4勺
- 生抽 3勺
- 糖 1勺
小贴士：
1、真姬菇煮好后要挤掉多余的水分
2、喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒
做法：
- 1. 里脊肉切丝
- 2. 加两勺料酒
- 3. 两勺酱油
- 4. 两勺生抽
- 5. 半勺糖
- 6. 两勺牛肉粉
- 7. 抓拌均匀，腌制1h
- 8. 真姬菇切掉根部较老的部分，清洗干净，较长的菇切成两段
- 9. 洗好的真姬菇沸水中煮3min
- 10. 捞出过凉，沥干，挤掉多余的水分，用手把菇撕成较细的丝
- 11. 锅里放适量许油，油热后下葱白
- 12. 爆香后下肉丝，转中大火
- 13. 炒到肉丝表面开始发白的时候加适量水
- 14. 加两勺酱油、一勺生抽
- 15. 一勺糖，大火煮5min
- 16. 煮到汤汁收一半的时候放入葱段
- 17. 待汤汁收2/3时候倒入水淀粉，不停搅动到汤汁浓稠
- 18. 起锅，把肉丝浇到真姬菇丝上