用料：
- 珺肝 2个
- 洋葱 半个
- 黄瓜 一根
- 自制豆瓣酱 1勺
- 自制泡椒 3个
- 自制泡姜 1丫
小贴士：
四川人把主材以外滴配菜叫壳菜，希望我没有让大家迷惑
做法：
- 1. 洋葱、黄瓜切成菱形，备用
- 2. 珺肝切成片，泡椒、炮姜切成丝，三样东西合在一起。再加入料酒和油，然后用筷子搅拌均匀
- 3. 豆瓣准备好！偶妈咪滴皇氏豆瓣酱，绝对比郫县豆瓣还巴适其实四川人很多都在家里自己做豆瓣酱
- 4. 热锅
- 5. 这里少拍了一张照片先放进去滴是珺肝，翻炒5下，就刨到一边去然后把壳菜，就是洋葱、黄瓜倒进去炒，把盐巴洒在壳菜上。最好不好珺肝和壳菜和在一起加盐，这样菜会变咸