用料：
- 菠菜 500克
- 鸡蛋 1个
- 红薯粉条 100克
- 干红辣椒 适量
- 葱姜 适量
- 花椒 适量
小贴士：
唠叨一句：因为菠菜、粉条都是加工过的半熟品，稍炖即可，不可久炖，否则就太烂了口感不好营养也流失了。
做法：
- 1. 菠菜洗净控水后切成段
- 2. 做锅烧开水放入菠菜烫一下，不用再次开锅变色即可，这一步是为了去除菠菜的涩感，捞出放在盆里用过凉水备用。
- 3. 粉条洗净开水锅里煮到没有硬芯，捞出放在水里备用。
- 4. 干红辣椒、葱切段，姜切丝备用。
- 5. 2颗鸡蛋打散，锅里放少量的油顺锅转几圈，让炒锅的内壁均匀的粘到，倒除多余的油。将蛋液倒入锅里，摊成鸡蛋饼。
- 6. 再切成菱形块，装盘备用。
- 7. 锅里放油，放上几颗花椒及4的内容煸出香味
- 8. 放上菠菜翻炒均匀，加热水，水量随意。
- 9. 水开后放盐放上烫好的粉条，稍顿一会入味。
- 10. 临出锅时放上切好的鸡蛋块，鸡精调味装盘。
- 11. 一碗营养丰富的春季降噪菜就做成了