用料：
- 猪腿肉 400
- 饺子皮 500
- 韭菜 适量
- 芹菜 适量
- 马蹄 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 胡椒粉 适量
做法：
- 1. 把猪肉芹菜韭菜和葱洗净，马蹄去皮洗净放在水里泡一下待用
- 2. 把猪肉和芹菜切小块，放入料理机搅成肉碎，韭菜和葱和马蹄切碎，与肉泥混在一起加入调料再搅拌一下。
- 3. 取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水（粘合饺子皮的作用）；
- 4. 把饺子皮对折，两手合作，把外侧的饺子皮用左手边推出褶子，右手捏紧；
- 5. 煮饺子：烧开锅中水，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，加小半碗冷水，再盖上盖子煮开，再倒入小半碗冷水，再次煮开后开盖煮一分钟左右，看到饺子全部浮起就熟了，可以捞出开动啦！