用料：
- 油皮： 食材
- 低筋面粉 260克
- 猪油 100克
- 水油皮： 食材
- 中筋面粉 300克
- 糖粉 50克
- 盐 5克
- 温水 150克
- 月饼馅料 食材
- 炒熟的南瓜仁 100克
- 瓜子仁 100克
- 黑白芝麻 100克
- 花生仁 100克
- 核桃仁 100克
- 橘皮 20克
- 糖浆 六大勺
- 砂糖 4大勺
- 糕粉（炒熟的面粉） 150克
小贴士：
1、传统的五仁要放青红丝，但是家人不喜欢吃，所有我没有放，放一点点橘皮味道也不错的。五仁自己
吃，放自己喜欢的就好。
2、自己做皮子薄一些更好，我的馅比较大，这个看自己喜欢即可。
3、传统的油皮和水油皮一样多，我这里为了控制一些油，水油皮多一些。
做法：
- 1. 【五仁月饼馅料】食材。
- 2. 花生用刀拍碎，核桃稍微切碎、橘皮切丝混合。
- 3. 放入糖浆和糖粉搅拌均匀即可。
- 4. 然后团成38克左右的小球。
- 5. 把饼皮中的面粉和油混合搓匀，后放入水搅拌均匀揉成光滑的面团。
- 6. 再把油皮的面粉和油一起搓，然后按揉成光滑的面团，把面团蒙上薄膜醒一下在用。
- 7. 在把油皮的面粉和油一起搓，然后按揉成光滑的面团，把面团蒙上薄膜醒一下在用。
- 8. 面团醒好了，把油皮揪成约13克左右的球、水油皮12克左右的剂子揉成球。
- 9. 然后用水油皮把油皮的面团包起来合拢。
- 10. 再把面团按扁，擀成长形，然后卷起来。
- 11. 全部都卷好，稍微醒一下。
- 12. 按扁，擀成长形，然后卷起来。
- 13. 全部都卷好，稍微醒一下。
- 14. 全部的都对折捏好稍微醒一下。
- 15. 然后按扁，放入馅，包严实团圆了。
- 16. 然后按扁，等待放入烤盘。
- 17. 然后刷上蛋黄然后中央撒上芝麻。
- 18. 烤箱预热后200度烤20-23分钟左右，上色均匀鼓起来就可以了。