葱油猪肚的做法

做法：

• 1. 倒入多点盐及生粉抓洗猪肚，重复此步骤3次。
• 2. 起清水锅烧开后将猪肚飞水，倒出再洗净。
• 3. 将葱洗净，一部分葱切成葱丝，姜去皮切片待用。
• 4. 起高压锅将猪肚、姜片、1棵葱、蒜一起放入，再倒入适量的清水（清水一般盖过猪肚即可）、料酒、生抽、少许盐。
• 5. 加盖压煮40分钟关火。
• 6. 待高压锅气排完后，将猪肚捞出放凉，然后用开水烫钻板及菜刀，将猪肚切条盛碟内。
• 7. 在猪肚面上淋上适量酱油，再将切好的葱丝铺在猪肚上。
• 8. 起锅热油，待油滚至冒白烟后，将热熟油淋在猪肚上即可。
• 9. 成品图。