用料：
- 干辣椒 适量
- 白芝麻 适量
- 盐 适量
- 大料 适量
- 葱白 适量
- 桂皮 适量
小贴士：
1、炸油时可根据自己的喜好加入相应的佐料；
2、油泼辣子做好后，放至次日即能看到油与辣椒分离，颜色更好看，香味更浓郁；
3、油泼辣子在家庭菜肴里适用范围很广，可根据自己喜好自由搭配。
4、油泼辣子虽然味道好，广受欢迎，但并不是所有人都适宜，要根据自身体质酌量食用，切勿贪多。
做法：
- 1. 干辣椒用料理机研磨成较粗的颗粒；
- 2. 加入盐、白糖拌匀备用；
- 3. 锅中放油，加葱白、桂皮、大料爆香关火；
- 4. 捞出锅中的葱白、桂皮、大料，油晾一分钟；
- 5. 待油温八成热时，倒入辣椒粒中，并用筷子快速搅拌均匀，放凉装瓶即可。
- 6. 放凉装瓶即可。