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农家小炒肉的做法
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用料:
五花肉
瘦猪肉
尖椒
小红尖椒
蒜
料酒
生抽
老抽
淀粉
胡椒粉
盐
小贴士:
不能吃辣的人可以把尖椒换成青椒,小红尖椒更是千万别放,辣死个人。
做法:
1.
五花肉和瘦猪肉切片。
2.
青椒去蒂切斜片,小红尖椒切小圈,蒜切片。
3.
瘦猪肉片加少量料酒、生抽、老抽、盐和淀粉,抓匀腌制五分钟。
4.
五花肉放入锅中煎,我的锅不粘,所以没放油,也可以放少许油。
5.
将五花肉煎出油,肉片变成微黄色时,倒入青椒、红椒圈和蒜片,放盐,翻炒2-3分钟。
6.
放入腌好的瘦肉,加少量老抽,翻炒1分钟,撒上胡椒粉,略翻即可出锅。