清蒸贵妃蟹的做法

做法：

• 1. 先将贵妃蟹洗净去除细毛内细沙粒
• 2. 水沸后上蒸屉盖盖20分钟
• 3. 查看是否熟透可以通过观察蟹盖如果蟹体呈酒红色而且蟹盖后部已开证明已熟透
• 4. 开盖用刀从头部中间到尾部中间切开不易剁
• 5. 摆盘（宴会极品75%以上为蟹肉）