地三鲜的做法

做法：

• 1. 土豆去皮洗净，切大块，放油锅中炸熟，捞出备用。
• 2. 豇豆洗净去蒂，折断成手指长的条。
• 3. 茄子洗净，切成小块泡水里防止发黑。蒜切碎。
• 4. 炒锅上火，油温热后爆香蒜末。
• 5. 放入豇豆煸炒一分钟。
• 6. 放入一小碗开水。
• 7. 放入茄子。
• 8. 放入土豆。放入盐、生抽。
• 9. 盖上盖子焖至水分干，放少许味精调味即可出锅。