用料：
- 土鸡 1只
- 姜 适量
- 葱 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 白酒 适量
做法：
- 1. 买回来的鸡洗干净，我把鸡头和鸡PP去掉（因为家里没人吃这些）
- 2. 用盐把鸡内外抺匀腌10分钟，随后把姜磨成姜蓉，葱及香菜切碎，然后在腌好的鸡全身抺上白洒，放点在鸡肚子内搽匀
- 3. 然后用姜蓉及葱白抺遍鸡的全身，将姜汁倒入鸡肚内再放些葱粒里面抹匀静待十分钟
- 4. 锅里加水煮沸后放鸡隔水大火蒸12分后关火，待3分钟后开盖
- 5. 用筷子扦下鸡腿最厚处，不流血水就可以了
- 6. 把蒸鸡的汁倒出来用碗盛起备用，鸡待凉后砍件
- 7. 大火热锅下油放入葱叶爆香
- 8. 倒入鸡汁煮沸，加盐调好味关火
- 9. 将煮好的汁淋上切好件的鸡上就可以啦！