用料：
- 鸡蛋 5个
- 细砂糖 90g
- 色拉油 60g
- 牛奶 60g
- 低筋粉 100g
- 泡打粉 2g
- 盐 2g
- 香草精 几滴
- 白醋 几滴
做法：
- 1. 蛋黄和蛋清分离，分别装入无水无油的容器中色拉油和牛奶倒入一个碗中，用手动打蛋器打到表面无大片油花
- 2. 往步骤1中加入过筛的低筋粉、泡打粉、盐，用像皮刮刀从下往上翻拌均匀
- 3. 往步骤2中加入蛋黄和香草精，搅拌均匀
- 4. 蛋白加白醋用打蛋器低速打成粗泡状，加入细砂糖，打发至硬性发泡（蛋白盆倒扣不会掉下来）
- 5. 将三分之一蛋白取出倒入蛋黄糊里，从下往上翻拌，慢慢翻拌均匀，然后再将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中翻拌均匀
- 6. 将拌好的蛋糕糊倒入3个6寸的蛋糕模中，提起蛋糕模在桌上震动几下，让蛋糕糊中的气泡震出
- 7. 将蛋糕模放入预热好的烤箱中下层，150度35分钟时间到后，取出蛋糕模倒扣在烤架上，冷却后脱模心形戚风蛋糕