用料：
- 鸡脯肉
- 鸭腿
- 鸭肠
- 鲜虾
- 猪肉
- 胡萝卜
- 土豆
- 卷心菜
- 青椒
- 花生米
- 灯笼椒
- 桂皮
- 草果
- 八角
- 香叶
- 葱姜蒜
- 花椒
- 胡椒粉
- 酱油
- 油
- 盐
小贴士：
1.如果不喜欢自己做卤肉，就买一些卤好的熟肉，什么鸭胗，鸡腿，鸭腿，鸭肠，猪耳朵，猪脸，再加上自己喜欢的蔬菜，炎炎夏日就好做菜啦。
2.喜欢吃辣的舌头冒火的话，就在爆香花椒以后直接爆香辣椒。我们家都不是辣不怕，所以最后放的灯笼椒，这样辣椒味道只出来一点儿，微辣。
3.喜欢豆瓣酱，香辣酱、味精等调料的可以加一些提香，不过关注健康的话建议就不要加了。
做法：
- 1. 将鸡脯肉、鸭腿肉、鸭肠、猪肉放入锅中焯水。
- 2. 重新倒入新的水，加入桂皮、草果、八角、香叶、葱姜蒜和酱油煮30-60分钟。
- 3. 煮好的肉切成薄片。
- 4. 将卷心菜、胡萝卜、土豆、青椒洗净切成你喜欢的形状，灯笼椒洗净，鲜虾去头挑掉虾线。
- 5. 花生米炒香，脆了以后加入少量的盐巴。
- 6. 锅中加入少量的油，爆香花椒，然后将花椒扔掉。
- 7. 加入姜和蒜爆香。
- 8. 然后放入切好的各种肉，加入酱油一起爆炒，均匀沾上酱油，加入胡椒粉炒匀，然后加入各种蔬菜一起炒制。
- 9. 炒到蔬菜断生以后加入灯笼椒和盐，炒一会儿，辣椒香味稍微出来点儿就可以啦。然后加入炒熟的花生米就可以出锅啦。
- 10. 美味上餐桌。