用料：
- 冰鲜黄鱼 1条
- 雪里蕻 适量
- 面条 2人量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋清 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
做法：
- 1. 将黄鱼刮鳞、洗净，去内脏，切成块。雪里蕻洗净切末。葱洗净切结，姜洗净切块。
- 2. 用鸡蛋清、盐及淀粉腌制一会。
- 3. 炒锅内放适量油烧热，将姜、葱炒香，放入剔掉肉的鱼骨煎出香味
- 4. 倒入料酒、胡椒粉及清水煮十余分钟
- 5. 将锅中所有的材料捞出丢弃，留下汤，放入雪里蕻和鱼块同煮至鱼肉熟。
- 6. 另用煮锅将水烧开，将面条稍煮，捞出放入煮好的鱼汤内，小火煮至面条熟软即可。
- 7. 成品