用料：
- 豆腐 5块
- 干香菇 一大把
- 粉丝 一卷
- 面包糠 适量
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
丸子最好事先做好，这样就不用手忙脚乱的，做丸子的时候准备一小碗水，手上抹点水就不沾手了，用油也可以哈
面包糠一下子不要加太多，试着一般拌一边加，没有面包糠可以用面粉代替
可以炸好蘸番茄酱吃，也可以用来煮汤
炸太多一次吃不完，可以放冰箱冷冻。
做法：
- 1. 农家豆腐
- 2. 农家豆腐用菜刀压碎
- 3. 干香菇用热水泡发
- 4. 洗净切碎
- 5. 粉丝泡发切碎
- 6. 倒入豆腐、香菇、粉丝
- 7. 打入鸡蛋
- 8. 加入面包糠，再加入盐、鸡精拌匀
- 9. 9.做成大小均匀的丸子
- 10. 油温7分热放入丸子
- 11. 炸至金黄色