剁椒鱼头的做法

做法：

• 1. 鱼头处理干净后用料酒，姜先腌制一会
• 2. 将剁椒码在鱼身上
• 3. 蒸锅里放上水，大火，水开时候将鱼放进去，大火蒸15分钟，关火不开盖再虚蒸5分钟
• 4. 将盘子里多余的水分倒掉，再倒入蒸鱼豉油，将葱白切细丝，码在鱼身上
• 5. 取一个小锅，放入少量食用油，将油烧开
• 6. 将热油浇在鱼上就可以享用了