五香咸鸭蛋的做法

做法：

• 1. 准备好鸭蛋。
• 2. 用纱布蘸上白酒将鸭蛋擦干净，凉上十分钟。
• 3. 腌蛋最主要的就是盐的量。
• 4. 这些料是做出五香的关键，一般可以不加，我个人比较爱五香味的。
• 5. 把盐和调料放入锅中，这里我觉得盐可以边搅拌边加盐，直到盐无法溶解，这才算是饱和了，这个很关键。
• 6. 等到盐水凉后往盐水中加入白酒，白酒的量可以多点，这是出油的关键！
• 7. 入罐一个月左右就OK了。
• 8. 一个月之后将蛋取出，随吃随蒸。