啤酒红烧肉的做法

做法：

• 1. 准备好材料。
• 2. 将五花肉洗净后切成小块。
• 3. 切好蒜瓣，姜片；八角，香叶冲洗下。
• 4. 锅内加少许油加热后，把五花肉放入。
• 5. 中小火，翻炒至肉块变色后，加入料酒4g继续翻炒。
• 6. 然后再加入冰糖翻炒。
• 7. 放入蒜瓣，姜片，八角，香叶炒香。
• 8. 等到配料都炒出香味后，加入香醋，酱油，中火慢慢翻炒到肉块裹上色。
• 9. 注入啤酒。
• 10. 啤酒的量大概要没过肉块即可。
• 11. 盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。
• 12. 汤汁浓稠后，撒上少许盐炒匀，开大火收汁即可。
• 13. 把五花肉的肥油煎出去后，吃着才不会觉得油腻。