地瓜面杂粮蒸饺的做法

做法：

• 1. 材料：地瓜面粉500克，面粉500克，肉馅500克，海米50克，芹菜叶500克，调料：酱油、食用油、料酒、鸡精、葱、姜。
• 2. 葱姜切沫。
• 3. 肉馅中加入调料和葱姜末调拌均匀。
• 4. 面粉和地瓜面粉按1：1比例放置盆中。
• 5. 边浇入开水一边搅拌，成雪花状，凉凉。
• 6. 和成光滑的面团。
• 7. 芹菜叶洗净开水烫过。
• 8. 芹菜叶沥水切碎。
• 9. 海米洗净切碎。
• 10. 切好的菜和海米碎加入到调好的肉馅中。
• 11. 加入调料调拌均匀。
• 12. 面排气柔光滑，揉好切成小剂子按压成小圆饼。
• 13. 擀成中间厚四周薄的面皮。
• 14. 馅料包入面皮。
• 15. 封口捏好，包成弯月形杂粮蒸饺。
• 16. 包好的蒸饺放入蒸笼小火开锅后，再大火蒸15分钟，关火后3分钟再出锅。
• 17. 成品。