用料：
- 豆皮 适量
- 心里美萝卜 适量
- 皮蛋 适量
- 牛肉粉 适量
- 黄瓜 适量
- 香菜 适量
- 小红辣椒 适量
- 蒜 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 白醋 适量
- 苹果醋 适量
小贴士：
*这个菜没有什么难点，主要在调味汁的口感上，口味酸甜微辣，调味汁多一点主要体现一个捞汁上。
*牛肉粉可以用鸡精代替。
*所有的材料切细丝吃的时候入味，比较考验刀工，我切得时候累的够呛。宴客的时候可以提前准备好，上菜的时候浇上汁即可。
*豆皮东北俗称干豆腐，在这里不得不夸赞一下俺们东北的干豆腐，做的那真是带劲，切细丝绝对不散不断，在外面这么多年就没吃过比家乡更好的豆皮了。
做法：
- 1. 豆皮切丝
- 2. 黄瓜切丝
- 3. 心里美萝卜去皮切丝
- 4. 皮蛋切4瓣
- 5. 把切好的材料，摆盘造型
- 6. 味极鲜酱油，蚝油，盐，白糖，白醋，苹果醋，牛肉粉，蒜末，小米椒，根据自己口味调成一碗，放入冰箱冷藏半小时。
- 7. 把冷藏好的调味汁，浇入摆好的菜上。点缀点香菜，吃的时候拌匀即可。