用料：
- 鲜牛奶 500g
- 奶油 12.5g
- 白砂糖 150g
- 蛋黄 100g
- 抹茶粉 20g
- 食用香精 微量
小贴士：
冰激淋虽然好吃，但是切忌不可贪吃。
做法：
- 1. 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打，搅拌均匀
- 2. 再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，
- 3. 当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油、抹茶粉和食用香精，装入另一清洁卫生的容器内进行冷冻。
- 4. 经冷冻后的牛奶冰淇淋盛出后稍加装饰即可食用。