用料：
- 鸡翅根 根据人数随意
- 鲜香菇 适量
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 干辣椒 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水或高汤 适量（没有的话用家乐浓汤宝）
做法：
- 1. 把洗净的鸡翅根冷水下锅，待水开断生后捞出，控干水分
- 2. 香菇洗净后切段，或者切块都行，随意
- 3. 锅里烧水，水开后倒入切好的鲜香菇，焯水后捞出
- 4. 炒锅烧热加少许油，锅热后放入适量冰糖，烧化后（成焦糖色，冒烟）放入控干水分的鸡翅根，翻炒使鸡翅根上色
- 5. 准备好葱段、姜片、大料、桂皮、香叶、干辣椒
- 6. 炒锅洗净后加热，再次放入鸡翅，加入适量的高汤或者水（如有家乐浓汤宝可以放一个），放入准备好的葱姜等配料，倒入适量老抽、料酒、胡椒粉、盐、糖，盖上锅盖中火炖煮40分钟左右，等汤汁收浓就可以盛出装盘了