蒜蓉银丝扇贝的做法

做法：

• 1. 材料：新鲜活扇贝500克，粉丝50克，青红椒适量，大蒜1头、蒸鱼豉油50毫升、耗油25克。
• 2. 扇贝用刷子刷洗干净，然后用清水再多冲洗几遍。
• 3. 摆入蒸笼大火开锅3分钟即可，不要时间太长。蒸时间久了肉质易变老，肉体缩小。
• 4. 蒸好的扇贝用小勺子挖出肉，除去泥肠和内脏。
• 5. 处理干净的扇贝摆入盘中。
• 6. 蒜剥皮洗净，用蒜臼砸成泥。
• 7. 粉丝提前发软。
• 8. 粉丝沥去水份切成小段红椒、香菜切粒。
• 9. 粉丝放入每一个扇贝中。
• 10. 起锅预热加入食用油。
• 11. 放入蒜泥爆香出味。
• 12. 锅中加入少量蒸鱼豉油。
• 13. 加入耗油。
• 14. 快速翻炒均匀。
• 15. 熟蒜蓉用小勺子一个个浇入盘中的扇贝壳里。