用料：
- 榆树钱 适量
- 鸡蛋 四枚
- 葱花 少许
- 盐 10克
- 酱油 10克
做法：
- 1. 开春了 榆树发芽开花了...今去河边溜达，看见了一棵老榆树
- 2. 折了一枝回来，俺也知道这样做是不对的
- 3. 把榆树钱摘下来 凉水浸泡 洗干净 控干水份待用
- 4. 鸡蛋四枚
- 5. 放入洗干净的榆树钱，再放少许盐 酱油 搅拌均匀
- 6. 热油 七层热的时候倒入搅拌好的蛋液
- 7. 煎制两面金黄色就可以了
- 8. 切块装盘。此菜也许会勾引上年纪人的艰苦岁月的回忆，听村里的长辈们讲哪个时候能吃上榆树钱还是好的呢，有点连树皮都吃啊 哎1963年啊...