用料：
- 下蛋鱿鱼
- 红方
- 葱姜蒜
- 橄榄油
- 料酒
- 白糖
小贴士：
1，鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
2，鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
3，我整个烧煮过程没有加水，鱿鱼下锅后会出水，红腐乳汁一加就够了。当然要根据实际鱿鱼的分量来定需不需要加水。
做法：
- 1. 鱿鱼剥去黑衣洗干净
- 2. 葱几根，姜几片，蒜瓣2个准备好
- 3. 鱿鱼剪成圈状
- 4. 取出咸亨红方来
- 5. 舀出一块红方和一些红腐乳汁
- 6. 并用勺子捻化了备用
- 7. 蒜瓣拍碎切成末
- 8. 高火坐锅热油一勺半，下蒜末和姜片煸香
- 9. 倒入鱿鱼拌炒
- 10. 加大约一勺料酒烹香
- 11. 倒入红腐乳汁一起烧
- 12. 转中小火笃悠悠地煮着，看汤汁少了加入一茶匙白糖拌匀
- 13. 等汤汁快收干了，撒入葱花即可关火。
- 14. 出锅装盘，刚好这么一盘：很是鲜美。
- 15. 再来一照