清炒炸豆腐的做法

做法：

• 1. 将豆腐洗净，切成片。
• 2. 锅中放油烧至七八成热，将豆腐逐片投入浸炸，开始响声很大，当响声变小或无声响时，豆腐呈现黄色即可倒入漏勺。
• 3. 控净余油，装入盘内。
• 4. 把炸好的豆腐切成条。
• 5. 葱切小段，青椒切丝。
• 6. 锅内放油加葱花、花椒、炒香，倒入切好的炸豆腐，再倒入少许盐、酱油翻炒。
• 7. 最后倒入青椒丝翻炒片刻，加味精即可出锅。