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花生粉番薯青团的做法

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  • 用料:

  • 糯米粉  280
  • 番薯  适量
  • 艾草  250克
  • 花生粉  适量
  • 黄豆粉  适量
  • 猪油  适量
  • 砂糖  适量

小贴士:

蒸的时候下面一点要垫粽叶或者专用蒸纸,否则你拿出来的时候底部会拉穿

做法:

  • 1. 艾草去根,洗净
  • 2. 沸水放入少量食粉,汆烫艾草,去除苦味
  • 3. 拌入猪油或者白油
  • 4. 面团捏成每个35克
  • 5. 番薯微波炉中高火10分钟,去皮,混入黄豆粉、花生粉,压成泥
  • 6. 捏成每个25克的小团子
  • 7. 用手展开皮子,将内馅包入
  • 8. 慢慢收口
  • 9. 收口完成
  • 10. 锅内垫粽叶,水煮开,中小火蒸6分钟
  • 11. 出锅洛