意式肉酱培根披萨的做法

做法：

• 1. 200g的富强粉里面放3g的酵母粉和半勺盐。
• 2. 用温水将面粉和成面团。
• 3. 取10g的黄油，加入面团里面，轻柔至黄油均匀的融入米昂团里面且面团光滑即可。
• 4. 4.将揉好的面团盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。
• 5. 西红柿洗净后切小块。
• 6. 猪肉用温水冲洗几次后切小丁。
• 7. 洋葱头一半切丝一半切碎丁。
• 8. 大蒜切碎末备用。
• 9. 平底锅内放适量的橄榄油，油热后加入洋葱碎和蒜末炒香。
• 10. 加入切好的肉丁，中小火煸炒至肉丁出油变色。
• 11. 放入1/2勺的老抽、1勺白糖给肉丁调色，继续中小火炒至肉丁上色。
• 12. 待肉丁上色入味后放切好的西红柿，中火翻炒至西红柿变软。
• 13. 待西红柿变软后加入番茄酱和适量的热水，转小火煮至西红柿完全融化、没有块状物存在。
• 14. 煮的过程中加一小勺、一勺生抽调味。
• 15. 待酱汁煮的差不多时，最后加入一勺黑胡椒碎，翻炒均匀后即可关火。
• 16. 将炒好的肉酱晾凉后盛出备用。
• 17. 青红椒洗净后控水切小块。
• 18. 马苏里拉芝士用擦丝器擦成丝。
• 19. 平底锅内不放油，开小火将培根煎至两面都变色后盛出，晾凉后切小片备用。
• 20. 利用煎培根出的油将青红椒和洋葱丝炒一下，目的是为了炒去蔬菜里面的水分并且不浪费培根出的那些油，不用放调味料。
• 21. 待面团发酵至原来的2倍大小时，我们开始做披萨饼皮。
• 22. 将发好的面团轻柔几遍排气，再将面团分成均匀的3块（视你平底锅的大小和饼皮的薄厚而定），然后将每一块揉匀后擀成薄厚适中的饼皮。
• 23. 平底锅内放一小块黄油。
• 24. 黄油融化后放擀好的饼皮，并用小叉子在饼皮上均匀的刺一些小洞，然后转小火煎。
• 25. 差不多10分钟后，看饼皮被煎的有些焦黄了就可以关火翻面了，翻面之前再丢一小块黄油进去。
• 26. 取适量的番茄肉酱均匀的铺在饼皮上面。
• 27. 再取一些马苏里拉芝士丝铺在肉酱上。
• 28. 铺上几小块培根。
• 29. 放入炒好的青红椒和洋葱丝。
• 30. 再铺一层马苏里拉芝士丝。
• 31. 开小火，盖上锅盖焖15分钟即可（时间视自己平底锅传热的速度有所不同）。
• 32. 时间到了，出锅开吃啦！