番茄拌青笋的做法

做法：

• 1. 青笋去皮放水里冲洗干净，嫩叶也洗干净。
• 2. 洗净的青笋切成丝备用。
• 3. 番茄去皮切成几瓣备用。
• 4. 小红椒切成段，和蒜一起放入石臼中加入一小匙盐捣成泥。
• 5. 放入番茄继续捣成泥。
• 6. 加入盐、鱼露捣匀。
• 7. 把青笋丝放入盘中，浇上捣好的番茄汁，撒上香菜拌匀即可食用。