用料：
- 千层酥皮 一张
- 粗砂糖 适量
小贴士：
烤箱预热200度，先把烤盘放中层，烤10分钟后再移至上层，烘烤10分钟，结束后再焖3分钟，表面稍呈金黄色即可。（时间和温度一定要灵活掌控，千万不要离开烤箱太长时间，那是不负责任的）
做法：
- 1. 取出存放在冰箱里的之前做好的千层酥皮，稍稍解冻后表面刷清水；
- 2. 两分钟后待面皮表面可粘住东西时撒一层粗砂糖；
- 3. 上下两边分别向中间卷起，不要太紧，也不能太松；
- 4. 翻过来切厚度为0.5厘米左右的片，一片即为一个蝴蝶酥；
- 5. 每个蝴蝶酥的一个单面也沾上适量的粗砂糖，摆在铺了油纸的烤盘上；
- 6. 全部完成后放入烤箱中层烘烤。