用料：
- 童子鸡 1只
- 干榛蘑 60g
- 老抽 2勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 葱段 4段
- 干红辣椒 7个
- 蒜 3瓣
- 八角 2个
小贴士：
为了使颜色更加诱人,可以加入适量的酱油一起煮,煮至粉条熟了即可出锅;香喷喷的小鸡炖蘑菇就这样大功告成了..
做法：
- 1. 将鸡洗净，剁成小块
- 2. 将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分
- 3. 大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒
- 4. 至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味
- 5. 调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水
- 6. 汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可