用料：
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 2个
- 干木耳 2克
- 五香豆干 半斤
- 香菜 2颗
- 葱 1颗
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 十三香或花椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 味精 适量
- 淀粉 适量
- 水 适量
小贴士：
在煮面条水烧开时先加入一点盐，在放入面下锅煮，这样煮的面不会粘连。在打卤前要提前把面和好哦。
做法：
- 1. 将豆干切成一厘米左右的小方块，西红柿切块，木耳切丝，葱香菜分别切末，将一个鸡蛋打好待用。。。
- 2. 热锅，到入适量植物油，油烧至七八成热时，加入鸡蛋后迅速用筷子顺着一个方向划圈，然后加入十三香或花椒粉，加入葱花.豆干翻炒半分钟后，加入少量老抽、西红柿、糖，翻炒。待西红柿炒出汁，加入盐.少量水。炖开后加入兑好的酱油，淀粉，鸡精，味精汁，待汁差不都收好时加入香菜立即翻炒出锅。
- 3. 在和面条的面时加入一个鸡蛋，盐少许，这样做出的面条即筋道又爽滑，和好的面醒30分钟，就可以做手切面，或者面条机器压的都可以了。
- 4. 待面条煮好过水后，加入美味的西红柿鸡蛋木耳豆干卤，一碗香喷喷的面大功告成了。