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1.烙饼的面一定要和的软一点儿,醒好后轻柔几下就行,2.烙饼时要盖盖子,防止水份流失,否则饼饼出锅后太硬,3.婆婆说烙饼讲究3⃣️翻两转悠(我的理解是多翻几次,受热不是太好的地方要转一下,让饼均匀受热)但是也不能频繁翻饼饼哦