用料：
- 螺肉 500克
- 小米辣 10个
- 绿尖椒 5个
- 韭菜 100克
- 香菜 5根
- 姜蒜碎 若干
- 美乐香辣酱 一汤勺
- 红源老家辣鸡酱 一汤勺
- 干红辣椒 若干
做法：
- 1. 把田螺肉的胃部扣掉，这个有点麻烦，要一个个的扣，不然吃起来就会有沙子
- 2. 用清水把捡好的螺肉洗干净
- 3. 锅里烧开水，把螺肉下水煮5分钟左右，捞出用冷水冲洗，这样炒出的螺肉会更脆
- 4. 把姜蒜碎下锅爆出香味，下小米辣，尖椒炒出香味，下螺肉翻炒，然后下美乐香辣酱和红源老家辣子鸡酱翻炒几分钟
- 5. 快炒好的时候下韭菜翻炒，韭菜熟后起锅钱下香菜段翻几下就可以起锅啦