用料：
- 平菇 300克
- 豆腐 一块
- 精瘦肉 50克
- 盐 少许
- 大葱 一根
- 料酒 少许
- 玉米淀粉 少许
- 食用油 少许
小贴士：
菌菇类食材本身味道就非常鲜美。所以这道菜肴不需要添加鸡精或者味精调味。只需加入适量的盐就可以了。
做平菇豆腐煲一定要小火慢炖一下。这样所有食材的原汁原味才能互相融合在一起。
做法：
- 1. 如图所示：
准备好所需食材 - 2. 如图所示：
把切好的豆腐放入油锅里煎至金黄。火不能大。要小火慢煎。这样煎好的豆腐色泽均匀 - 3. 如图所示：
把切好的精瘦肉丝 加入少许玉米淀粉和料酒还有盐一起搅拌均匀 腌制一下。这样肉丝吃起来口感比较入味也嫩。 - 4. 如图所示：
把撕开的平菇放入油锅里炒一下。
事先准备好一个大一点的砂锅。
把炒好的平菇、煎好的豆腐、浆好的肉丝一起放入砂锅里。加入高汤（没有高汤就加开水）。加入适量的盐调味。开大火煮滚 转小火慢炖半小时。 - 5. 如图所示：
一锅鲜香诱人的平菇豆腐就成功了！