春饼的做法

做法：

• 1. 第一部开水烫面，不要全部烫熟，留一部分面粉，否则会烫的很黏，没法和面！
• 2. 第二部，把面揉好，盖上盖子醒一会。
• 3. 第三部是把面拿出来揉成跟包饺子一样的长条状，按记子，比饺子的少大一点。撒点面粉。
• 4. 第四部，按好记子，成饼状，两块上面都刷点油，按在一块，再用擀面杖赶成很薄的饼。
• 5. 最后锅热起，小火慢慢热，锅底滴点油，然后放入赶好的饼，慢慢烙，好了自然两片会起俏，再换另一面烙，最后起锅。