皮蛋猪蹄冻的做法

做法：

• 1. 把猪蹄沸水，去净猪毛，一破二，放入高压锅，大概40—50分钟，拿出肉和骨头滤开，
• 2. 熬猪皮
• 3. 皮蛋蒸10来分钟，过凉，去皮，一破二
• 4. 把皮蛋放入碗中，拿点猪皮水先把皮蛋固定住，
• 5. 猪皮水熬好，把猪蹄肉混入猪皮水中，熬开，把残渣去除，加味，最后把所有的东西放入碗中，固定一晚上就好了。