用料：
- 草鱼 1条
- 土豆 100g
- 黑豆苗 100g
- 藕 100g
- 金针菇 100g
- 圆白菜 100g
- 圆葱 少许
- 大蒜 少许
- 八角 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
- 料酒 一匙
- 盐 少许
- 花椒 适量
- 干红辣椒 适量
小贴士：
麻麻辣辣真的很好吃。起油锅时炸香花生米，最后在撒些熟的白芝麻，更会增香增色。下次继续努力！
做法：
- 1. 草鱼一条，处理干净；
- 2. 沿鱼的脊骨把两侧的肉肉用刀片下，上面斜切几刀，不要断，便于入味，鱼头卸下后也切开，脊骨切段，一起摆放在烤盘里；
- 3. 所有粉类调料洒在处理好的的鱼上，撒盐倒料酒，搓匀，放冰箱冷藏入味；
- 4. 准备配菜，土豆切片，藕切片，豆芽摘好洗净，圆白菜撕小块，圆葱切条。
- 5. 准备调料，葱姜蒜、干红辣椒等；
- 6. 起锅，小火，加油，放入花椒，八角炸香；依次干红辣椒，姜蒜，葱；
- 7. 放藕片、土豆片、加盐翻炒；
- 8. 陆续加入其他配菜炒至八成熟，放盐、生抽和少许糖调味；
- 9. 鱼入味后放入另一只铺好锡纸的烤盘，烤箱中层，220度，烤制30分钟，然后挪到上层，烤10分钟，表皮焦焦的感觉；
- 10. 炒好的配菜铺在鱼上，再放入烤箱中层，烤10分钟即可，撒上香菜就可以吃了！
- 11. 吃得很爽呢！?